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纯手工川贝枇杷膏的做法

档案网 2021-04-05 03:11:07 429

纯手工川贝枇杷膏

纯手工川贝枇杷膏的做法

作者:冰柠檬儿

健康功效

川贝:润肺
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料

枇杷果 5斤

川贝 10g

冰糖 600g

纯手工川贝枇杷膏的做法

纯手工川贝枇杷膏的做法

1.新鲜枇杷洗净(可以多洗几遍),去蒂

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2.用水果刀先把枇杷果皮全身刮一遍,方便去皮

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3.去皮,去核,去核膜

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4.倒入锅中,加入冰糖(切记不用加水)

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5.大火煮沸,转中火慢慢熬

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6.果肉熬透,汤汁收的差不多

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7.用破壁机,打成糊状

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8.用炒锅,开小火收汁。一定要不停打圈搅拌,不然会被喷得满身

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9.搅拌出纹路没有立即消失时加入川贝粉

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10.汤汁收尽,炒制浓稠状态即可

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11.发现选择炒锅很重要,选的必须是不粘不粘不糊的锅

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12.5斤果肉,去皮去核大约剩4斤,熬制只萃取精华40%

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