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黄焖鱼的做法

档案网 2021-05-04 21:30:53 2628

黄焖鱼

黄焖鱼的做法

作者:懿诺嘛嘛

健康功效

草鱼:温中

食材用料

草鱼 1条(700克)

红辣椒 3个

盐、油、料酒、老抽 适量

姜 3片

大蒜 3瓣

水淀粉 少许

黄焖鱼的做法

黄焖鱼的做法

1.备草鱼1条(在市场买的时候已去鱼鳞剖肚去鱼鳃)

黄焖鱼的做法

2.草鱼切2指大的块,用适量盐、料酒腌制20分钟左右

黄焖鱼的做法

3.红辣椒、姜、大蒜如图切好

黄焖鱼的做法

4.准备好水淀粉

黄焖鱼的做法

5.锅放油下红辣椒加少许盐煸炒。

黄焖鱼的做法

6.断生捞出备用

黄焖鱼的做法

7.锅再次放油烧热后一块块的夹进去。

黄焖鱼的做法

8.不要动鱼块。怕粘可以晃动锅。把姜大蒜放入。

黄焖鱼的做法

9.这时鱼块有点转色了。取一个碗加适量水、料酒、老抽、味精调匀倒进锅中。加盖焖煮3-5分钟。

黄焖鱼的做法

10.焖好后把事先备好的水淀粉沿边上倒一圈。晃动锅几下就可以出锅了。

黄焖鱼的做法

11.装盘,把之前炒好的红辣椒加到鱼块上就行了。

黄焖鱼的做法

12.成品图

小贴士

剖鱼比较麻烦,可以叫卖鱼的人帮忙。鱼块下锅后千万别马上去弄怕粘可以晃动锅。

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