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醉鱼的做法

档案网 2021-06-13 00:13:24 1961

醉鱼

醉鱼的做法

作者:XP美

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾
黄瓜:利水
洋葱:利水

食材用料

鲫鱼 1条

辣红椒 一个

黄瓜 少许

洋葱 半个

小葱 2根

锡纸或者锡纸盒 1张,个

嫩姜 少许

芝麻 少许

麻辣鲜 5克

耗油 50克

味极鲜 2克

黄油 1味勺

鸡精 10克

醉鱼的做法

醉鱼的做法

1.鱼洗净,破背,照图杀好。

醉鱼的做法

2.洋葱切粗丝,黄瓜切5cm细条,嫩姜切粗丝,红辣椒切细条,如图备用。

醉鱼的做法

3.把切好的辅料包进鱼肚里。

醉鱼的做法

4.调味汁,耗油,鸡精,味极鲜,麻辣鲜等辅料加能淹没鱼身的水量对成淹料。

醉鱼的做法

5.现在把包好辅料的鱼放进味汁里,保鲜膜封好,放冰箱冷藏6小时以上。拍的这张照片时,辅料没包进鱼肚里,亲在做的时候一定要包进去哦,我是当时副手不在,很忙,就这样拍了,抱歉

醉鱼的做法

6.开烤啦。把鱼肚里的辅料取出放在锡纸盒里,加1味勺黄油,放碳炉上小火翻炒。

醉鱼的做法

7.鱼夹上,上炉子水份干后,第一次刷色拉油,中火一分钟后刷芝麻酱和色拉油对的酱汁,反复烤反复刷,至熟透。

醉鱼的做法

8.外表金黄如图,Ok。

醉鱼的做法

9.烤7分熟的辅料装进鱼肚里。

醉鱼的做法

10.好啦,把整个鱼装进原来的锡纸盒,淋上几滴红酒,可以放少量的孜然,辣椒粉,记住,一定要少,不然掩盖了醉鱼本身的风味,撒芝麻,丢上一根小葱,亲爱的,好了!

醉鱼的做法

11.当然,你可以用锡纸包好,装铁盘,带盘烤1分钟后上桌,效果更好!请看第十二图。

醉鱼的做法

12.打开瞬间!

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13.打开瞬间!好啦,创作一道菜很繁琐,亲辛苦鸟!不过,小的需要亲的鼓励,赞啊,收藏啊,粉丝啊,通通的砸来吧!以此换来信心!灵感!继续创新,有不懂的吗?问吧,小的知无不言!

小贴士

鱼一定要腌制6小时以上,才能达到入味和肉质上的要求。

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