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小白菜汆丸子汤的做法

档案网 2021-06-13 00:12:01 2408

小白菜汆丸子汤

小白菜汆丸子汤的做法

作者:辛墨墨的小食光

健康功效

小白菜:护眼明目、抗癌防癌
猪肉:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

小白菜 200克

猪肉 200克

蛋清 1个

姜 3克(一片)

葱 20克

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

鸡精 适量

油 25克

清水 两大碗

小白菜汆丸子汤的做法

小白菜汆丸子汤的做法

1.小白菜洗净,猪肉洗净切小块。

小白菜汆丸子汤的做法

2.葱切成葱花大小,姜切姜末。

小白菜汆丸子汤的做法

3.把肉和葱姜放在一起剁成肉馅。

小白菜汆丸子汤的做法

4.把肉馅放入盆中,打入一个蛋清,放入油,生抽,料酒,少许盐和鸡精。

小白菜汆丸子汤的做法

5.一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。

小白菜汆丸子汤的做法

6.锅中放入清水烧开,用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。

小白菜汆丸子汤的做法

7.一个一个的下入水中。

小白菜汆丸子汤的做法

8.把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。

小白菜汆丸子汤的做法

9.再把小白菜放入锅中煮软。

小白菜汆丸子汤的做法

10.放入少许盐和鸡精调味。

小白菜汆丸子汤的做法

11.装入汤碗中。

小贴士

肉馅也可以直接用现成的肉馅,牛肉馅,羊肉馅都可以。拌肉馅时加了生抽和盐,所以最后出锅前的盐要适量添加,以免过咸。

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