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家菜泡椒鲫鱼的做法

档案网 2021-11-28 22:29:30 336

家菜泡椒鲫鱼

家菜泡椒鲫鱼的做法

作者:meling-z

健康功效

鲫鱼:和胃、健脾
花椒:温中
白糖:活血化瘀

食材用料

鲫鱼 1条

花椒 1小把

生抽 一勺

白糖 2勺

蚝油 适量

鸡精 适量

大葱 2根

泡姜 1块

泡椒 7.8个

大蒜 7.8瓣

玉米淀粉 适量

郫县豆瓣酱 2勺

家菜泡椒鲫鱼的做法

家菜泡椒鲫鱼的做法

1.准备一条鲫鱼,切开处理好

家菜泡椒鲫鱼的做法

2.沥水备用

家菜泡椒鲫鱼的做法

3.用厨房纸沾去多余的水分

家菜泡椒鲫鱼的做法

4.盘中加入玉米淀粉,将处理好的鱼,两面均匀的涂抹上玉米淀粉

家菜泡椒鲫鱼的做法

5.两面均匀涂抹

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6.将配料切好备用

家菜泡椒鲫鱼的做法

7.买的泡椒准备好

家菜泡椒鲫鱼的做法

8.锅中倒油,围绕锅边均匀涂抹,8成热倒出,重新倒入适量的冷油

家菜泡椒鲫鱼的做法

9.倒入冷油,下处理好的鱼,中火慢煎

家菜泡椒鲫鱼的做法

10.煎至两面金黄捞出备用,留底油

家菜泡椒鲫鱼的做法

11.下入花椒,炒出香味

家菜泡椒鲫鱼的做法

12.下入郫县豆瓣炒出香味

家菜泡椒鲫鱼的做法

13.小火慢炒至红油

家菜泡椒鲫鱼的做法

14.倒入准备好的泡姜和泡椒,翻炒出香味

家菜泡椒鲫鱼的做法

15.倒入适量的清水,我一不小心清水倒多了

家菜泡椒鲫鱼的做法

16.倒入适量的生抽

家菜泡椒鲫鱼的做法

17.倒入适量的料酒

家菜泡椒鲫鱼的做法

18.倒入适量的胡椒粉

家菜泡椒鲫鱼的做法

19.倒入适量的白糖,蚝油,大火熬开

家菜泡椒鲫鱼的做法

20.熬开下入准备好的鱼,大火煮5分钟

家菜泡椒鲫鱼的做法

21.然后倒入大葱和大蒜

家菜泡椒鲫鱼的做法

22.小火慢熬,同时注意锅底糊锅,多推动,水未淹没水的部分,注意多淋入汤汁,更好入味

家菜泡椒鲫鱼的做法

23.熬制浓稠捞出即可,忘记留鱼拍照了

家菜泡椒鲫鱼的做法

24.淋上汤汁即可,下饭神器,配料就吃了一碗饭了,鱼还没开动,胖长胖的友友们,少做哦,太下饭了,我一不小心就干掉了2碗,老公更是吃了3碗

小贴士

煎鱼,热锅冷油煎鱼皮不会掉
收汁时,及时推动,切记不可翻动鱼,容易散

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