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腊肉酸菜炒春笋的做法

档案网 2021-04-08 08:07:59 687

腊肉酸菜炒春笋

腊肉酸菜炒春笋的做法

作者:林乡

健康功效

春笋:清热
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

春笋 三分之一盘

五花腊肉 三分之一盘

酸菜 三分之一盘

大蒜 适量

干红辣椒 适量

葱花 适量

盐 少许

胡椒粉 少许

味精 少许

腊肉酸菜炒春笋的做法

腊肉酸菜炒春笋的做法

1.春笋剥皮,切片开水烫过面放涼

腊肉酸菜炒春笋的做法

2.自制酸菜切碎备用

腊肉酸菜炒春笋的做法

3.腊肉切片,准备三分之一盘的量。

腊肉酸菜炒春笋的做法

4.热锅煎腊肉至金黄色,煎出的油够炒笋了。

腊肉酸菜炒春笋的做法

5.肉煎好了下,大蒜,干红辣椒,拌匀加酸菜,炒出酸味。

腊肉酸菜炒春笋的做法

6.加笋,加盐,胡椒炒一两分钟。

腊肉酸菜炒春笋的做法

7.加葱花,味精。炒匀即可。

腊肉酸菜炒春笋的做法

8.装盘

小贴士

春笋切片后装在一个可以装水的容器里,再烧开水倒入容器,倒开水后就不能动笋了。动了笋吃的时候就会感觉到麻麻的不好吃了。更吃不出它的甜味了。喜欢软点的可以在锅里烧开水,等水烧开了直接把笋倒进锅里,稍微煮一下即可。也不能动它,让它凉透再能动。

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