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麻辣小鲫鱼的做法

档案网 2021-11-27 18:52:13 2951

麻辣小鲫鱼

麻辣小鲫鱼的做法

作者:胜似春光1

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

小鲫鱼 700克

花椒粒 适量

辣椒碎 适量

葱姜蒜 适量

老抽 1勺

生抽 2勺

料酒 2勺

香醋 1勺

食用油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

味精 少许

麻辣小鲫鱼的做法

麻辣小鲫鱼的做法

1.鲫鱼里外清理干净,再洗净沥干水分,加盐和料酒,拌匀腌制一天以上

麻辣小鲫鱼的做法

2.一天后取出洗净污水,沥干水分备用

麻辣小鲫鱼的做法

3.备好葱姜蒜和辣椒碎

麻辣小鲫鱼的做法

4.起锅烧油,放入鲫鱼,先不要翻动,煎至底部金黄

麻辣小鲫鱼的做法

5.再翻面,煎至两面金黄

麻辣小鲫鱼的做法

6.加入花椒,辣椒碎,葱姜蒜炒香,再炒匀

麻辣小鲫鱼的做法

7.加入适量清水,醋,老抽,胡椒粉,拌匀,煮沸后继续烧10分钟

麻辣小鲫鱼的做法

8.10分钟后,加入生抽和味精,拌匀大火收汁

麻辣小鲫鱼的做法

9.出锅装盘

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10.上桌即可食用

麻辣小鲫鱼的做法

11.成品图

小贴士

煎鱼的时候不要经常翻拌,这样容易碎也煎不好,鱼入锅后要一次性煎好一面,再翻面煎另一面。

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